Живые вещи Катерины Пискуновой

Мята "Ташкент" - ценность моего сада и одна из самых вкусных мят моего сада🌱 На днях срезала свой роскошный кустик "Ташкента", чтобы не дать ему зацвести в июле, а иметь возможность получить еще больше восхитительной зелени. Такая обрезка пробуждает спящие почки и уже через пару недель у меня будет снова пышный кустик с молодыми листочками. Мяту "Ташкент" я купила у коллекционера года два назад и до сих пор люблю ее очень, добавляю в окрошку, в чай, в салаты и котлеты. Она нежная, лёгкая, ментола в ней мало, но много того самого аромата "сладкая мята", за который я так ее люблю. Мату этого сорта можно есть довольно много. Это Mentha x spicata, т.е. колосистая мята, сохраняет она свой аромат на протяжении всего периода вегетации, но сочные молодые листочки, конечно, добавлять в салаты приятнее, поэтому я ее и обрезаю. Срезанное - сушу для чая. Именно "Ташкент" (на втором месте после мяты "Марокко") годится для приготовления традиционного мятного чая атай. Слово «атай» происходит от арабского «шай» (чай). Считается, что этот напиток появился в Марокко в XVIII веке. Существует легенда, что английский врач предложил султану заменить пагубное пристрастие его сына к алкогольному напитку на разрешённый чай. Со временем атай прочно вошёл в жизнь марокканцев, став неотъемлемой частью их быта. Если говорить про запах "Ташкента", то он праздничный, сладкий, с холодными, но лёгкими нотками ментола. При сушке сладость усиливается, аромат становится еще насыщенней. В сухом виде такую мяту можно не только в чай добавлять, но и в выпечку, например, в виде порошка. В сочетании с ванилью в булочка - вообще бомба! У меня эта мята растет вольно на поле в ограничительном круге. Расползается не сильно, держит аккуратный кустик. Одного такого кустика мне достаточно для использования в еду и для сушки. Любите мяту? Знакомы с этим сортом? #живая_мята #мятные_истории

Не выкидывайте старый пластилин❗️этим летом он точно вам пригодится Как сделать ботанические барельефы вместе с детьми. Простой способ, но результат отличный!

В сезон огурцов обязательно приготовьте вместо окрошки - взбитый огуречный суп. Ничего варить не надо! Вжух - и готово👌 Жара, которая сводит с ума в последние дни, напрочь отбила желание что-либо готовить... Дома хорошо и прохладно ровно до тех пор, пока не включаешь плиту. Стараемся готовить на улице или обойтись и вовсе без термической обработки продуктов. Хорошо, что сезон ягод и овощей в самом разгаре! Окрошка - настоящее спасение в жару: и поел, и охладился. Вот бы кто-нибудь варил картошку и яйца вне дома и приносил нам🤣👍. Но вот один рецепт, который случайно попался нам на глаза, стал абсолютным фаворитом, это холодный суп из самого простого овоща, который растет у нас в большом количестве - из огурца! Супер-зеленый и очень простой, но такой вкусный, что можно смело рассчитывать на то, что домашние попросят добавку👌. В суп, помимо огурцов, идет вся огородная зелень, которую найдете: шпинат, укроп, стрелки и перья чеснока, петрушка, сельдерей - все, что любите. И обязательно - пара веточек мяты, именно она придаёт супу охлаждающий эффект. В миску выкладываем нарезанные огурцы, зелень, не забываем про мяту, 200г йогурта и либо тан, либо минералку. Погружным блендером превращаем всё в однородную массу. Отдельно нарезаем огурцы кубиками из расчета 1 средний огурец на тарелку. В миску выкладываем то наполнение, которое любите, но обычно мы только огурцы кладем. В этот раз добавили отварное яйцо, получилось очень вкусно и сытно. Еще горошек свежий зеленый прекрасно сочетается с этим супом👌 Но и это еще не всё! Так же отлично сочетается как с мясным наполнением, например, с колбасой, так и с морепродуктами: в идеале - с креветками. Подавать суп непременно нужно с оливковым или льняным маслом, поливая его капельками сверху. Можно украсить листиками мяты, слайсами из огурца, орехами. Особенно вкусно с грецкими и кедровыми👍. Обязательно попробуйте, интереснее, чем окрошка и освежает намного лучше. В сезон свежих овощей - идеальный быстрый обед без термической обработки.

Мятный квас или ферментированный летний напиток с пользой и вкусом🌱🌱🌱 Я люблю мяту - это вы уже поняли😉. Не знаю, откуда такое увлечение случилось, но рецептов с этим зеленым гостем моего огорода у меня накопилось уже на целую книгу, наверное! Одним из них я спешу сегодня поделиться с вами👌. Мятный ферментированный напиток с пузырьками, который получается в результате молочнокислого брожения, прекрасно в жару освежает и может стать отличной заправкой для окрошки. Вот уже несколько лет я в окрошку добавляю мяту и это оооочень вкусно, а с мятным квасом - вкусно вдвойне. Итак, сегодня я не буду вам рассказывать про сортовую мяту, скажу только, что для этого рецепта я взяла то, что было под рукой: перечная и очень мятная мята сорта Чёрный Митчем, колосистая мята Полковника Кентукки, яблочная мята Боулза. Вы можете взять срезку из супермаркета колосистой мяты. 🌱Пучок мяты заливаем холодной водой из фильтра, не кипятить! У нас из скважины своей; На литр воды ≈50 г мяты; 🌱На 2 литра воды - 3 столовые ложки меда. У нас нет сахара, мы не едим его и дома не держим, но вы можете взять и сахар - в процессе ферментации бактерии его переработают в молочную кислоту; 🌱В качестве стартера берем молочную сыворотку. У меня - от приготовления творога осталась. На литр - 4 ст.л. примерно. Она нужна нам, чтобы развивались в напитке именно молочнокислые бактерии, а не что-то другое. В качестве стартера так же сгодится сок от квашеной капусты; 🌱Убираем ёмкость с нашим квасом в теплое место на 2-5 дней и ориентируемся на вкус напитка. Квашение - это процесс, который напрямую зависит от температуры дома, если будет прохладно - он пойдет медленно. Я накрываю крышкой и периодически ее открываю, перемешивая напиток; 🌱Когда бактерии переработают сахар а напиток станет по вкусу похожим на квас, появится кислинка и фруктовые нотки в аромате - разливаем его в бутылки с бугельной пробкой и убираем в холодильник для карбонизации; 🌱1-2 дня и готово! Мятная газировка - это очень вкусно! Освежает, бодрит, щекочет язык. #живые_рецепты #мятные_истории_из_Зельево #живые_травы

Ваша первая фигурка из дерева: вырезаем кулон в виде грибочка из бруска липы + покрываем его смолой. Обещала вам снять подробный МК по вырезанию из дерева от бруска до готовой миниатюры. Выполняю👍. Все максимально просто, в режиме реального времени. Да, видео вышло длинное, но так и задумано. Это не коротенький развлекательный ролик, а пошаговая инструкция для тех, кто хотел бы освоить такое удивительное и древнее ремесло, как вырезание из дерева объёмных фигурок, но все никак не решится. Фигурка простая, для новичков, но идея - создавать кулоны в виде реалистичных грибов - многим понравилась, поэтому делюсь именно ей. Просьба к тем, кто приходит и ворчит, почему так длинно - проходите мимо😉. Подробная статья про ножи и пошаговый МК с фото по вырезанию мухоморчика есть тут: https://dzen.ru/a/aestOaLTLnyS1g5j