Заготовки

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ С ПОМИДОРАМИ В ПАКЕТЕ Ингредиенты: -огурцы и помидоры 1 кг - соль 1 ч л -смесь перцев по вкусу -сахар 2 ч ложки -уксус 1 ч ложка -кинза 1 маленький пучок -семена укропа 1 ч ложка -красный стручковый перец по вкусу -чеснок 5 зубчиков Приготовление: Огурцы и помидоры нарезать и сложить в пакет, всыпать туда же приправы, чеснок, нарезаную кинзу, соль, влить уксус. Закрыть пакет и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут. Заготовки🥫

ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Ингредиенты: Помидор (1 - 1,2 кг. "сливки" и 1,8 кг. крупных, спелых) — 3 кг Базилик — 3 веточ. Сельдерей листовой — 3 веточки Соль (на 1 л. томатного сока) — 1,5 ст. л. Сахар (на 1 л. томатного сока)— 1 ст. л. Перец душистый — 4 шт Лист лавровый — 1 шт Приготовление: Для этой заготовки потребуется 1 - 1,2 кг. помидоров сорта сливка, плотных и спелых. А для приготовления сока можно использовать крупные, так сказать, некондицию, но не подгнившие или испорченные. Спелые и мясистые. Итак, помидоры для сока вымыть, нарезать и поставить на огонь. Проварить 20 минут при медленном кипении, затем пробить погружным блендером и вновь поставить на огонь. Варить до желаемой густоты, помешивая, минут 10. Пока варится сок, приготовить помидоры "сливки". Вымыть, сделать надрез и залить крутым кипятком, погрузив полностью. Через 5 минут кипяток слить, залить ледяной водой, очистить шкурки. Чищенные помидоры разложить по стерильным банкам + по одной горошине душистого перца. Залить их кипятком и накрыть стерильной крышкой. Готовое томатное пюре отцедить и протереть на сите, удалив семена и шкурки. отмерить 1 л. сока. Зелень промыть, обсушить, нарезать. Пробить погружным блендером, добавив пару ст. л. отцеженного томатного сока. Измельченную зелень выложить в 1 л. томатного сока + соль, сахар, лавровый лист. Вскипятить. Проварить 5 минут на медленном огне. Из банок с помидорами вылить воду, заливать кипящим соком и закручивать. Укутать до остывания Выход 4 банки по 800 мл. Хранить в темном прохладном месте. Заготовки🥫

🌿Появился канал с идеями ландшафтного дизайна для вашего участка. Подпишись 👉 Ландшафтный дизайн Все идеи здесь: https://max.ru/dizayn_landshaft0

🥗 Салат с рукколой Сохраняйте рецепт. Заготовки🥫

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: Спелые помидоры — 2 кг Морковь — 4 шт Болгарский перец — 5 шт Столовый уксус 9% — 100 мл Растительное масло — 100 мл Чеснок — 5 зубчиков, Молотый перец чили — 1 ст. л. Соль — 2 ст. л Сахарный песок — 100 гр Свежая зелень петрушки, укропа, кинзы - по вкусу. Приготовление: Овощи моем, чистим. Морковь, болгарский перец и чеснок измельчаем с помощью блендера или пропускаем через мясорубку. В полученную смесь из овощей добавляем сахар, соль, молотый перец чили, растительное масло, уксус и тщательно перемешиваем, желательно до полного растворения сахара и соли. Зелень тщательно промываем и затем нарезаем очень мелко. Помидорки тщательно промытые и с вырезанными плодоножками нужно разрезать на две части. Помидоры для данной заготовки желательно выбирать одинакового размера. Затем половинки помидоров выкладываем в предварительно стерилизованные банки, выкладываем слой из помидоров, затем слой из перемолотых овощей, а после кладем зелень. И так до конца пока не закончатся ингредиенты. Затем стерилизуем банки с помидорами минут 15 (в зависимости от размера банок). Затем закатываем банки крышками, и переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем постоять часов пять. Заготовки🥫