Волшебная грядка Марины Шевляковой

Простите за банальность, но, если вы не любите баклажаны, возможно, просто не умеете их правильно готовить. Я люблю их выращивать, но раньше мы не съедали их столько, сколько вырастало. А потом освоили два рецепта и теперь баклажанов весь сезон нам не хватает. ❤️‍🔥 Первый рецепт - коронное блюдо мужа, салат с хрустящими баклажанами. Про него я уже рассказывала. ❤️‍🔥 Второй - мой конёк, овощное рагу, которое можно есть в качестве гарнира, намазывать на хлеб, закатывать в банки. Зимой это рагу разлетается первым. И это при том, что мы в целом не любим никаких закруток, они у нас идут вяло. Рецепт один и чтобы съесть сразу после приготовления, и чтобы сохранить на зиму. Я не использую уксус и другие консерванты, кроме соли и сахара. Храню в банках с винтовыми крышками при комнатной температуре. За 5 лет ни одна банка не испортилась. ‼️Но важно довести все овощи до кондиции, чтобы они стали мягкими. Особенно перец. Для приготовления нужны; ✅ баклажаны ✅ сладкий перец, по вкусу можно добавить и немного острого ✅ томатная паста и свежие помидоры ✅ лук ✅чеснок ✅ черный перец, соль, сахар по вкусу *в ролике оговорилась, лук обжариваю не до золотистой корочки, а до золотистого цвета. В этом рецепте нет четкого соотношения овощей. Можете использовать одинаковое количество баклажанов и перца, а можете взять перца вполовину меньше. И так, и эдак будет вкусно. Соль и сахар регулируйте по своему вкусу. Время приготовления зависит от количества ингредиентов.

Опасный враг нашего урожая – кладоспориоз томатов. Проявляется в основном в теплице и, уж если завелся, то не выведешь. Да, это не фитофтора, которая способна за одну ночь перечеркнуть вообще все труды нескольких месяцев. Кладоспориоз вредит медленно, плоды не портит, но уничтожает листья, что приводит к снижению количества и качества плодов. Кладоспориоз (бурая пятнистость) нельзя победить, если признаки заболеваний уже проявились. Но можно усмирить, замедлить и поспособствовать слабому проявлению в следующем сезоне. Прежде всего от кладоспориоза хорошо работает профилактика, а именно: ✅ Открытие двери теплицы в лечение всего лета, какая бы погода ни была. Холодные ночи – не повод закрывать теплицу, томаты во взрослом возрасте спокойно переносят ночные температуры +8 +10. Но вот повышенную влажность они вам могут не простить. ✅ Своевременная формировка, удаление пасынков и большого количества листьев. Загущенность – прекрасная среда для появления болезней и вредителей. Именно поэтому в данном сезоне почти все томаты я веду в один стебель. Пусть урожая с одного растения будет меньше, но в итоге с той же площади я получу плюс-минус то же количество плодов. При этом ухаживать за растениями проще и проветривание гораздо более качественное. ✅ Чередование культур. Этот пункт самый важный и самый порой трудно выполнимый, но против правды не попрешь - выращивание одной культуры из года в год на одном и том же месте ведет к накоплению и более агрессивному проявлению болезней. У меня было две теплицы (сейчас три, но одну из них осенью буду убирать), каждый год я чередую выращивание томатов то в одной, то в другой. Это позволяет сильно отодвинуть появление кладоспориоза и снизить его проявление. Если у вас такой возможности нет, теплица одна, то обязательно сейте сидераты после уборки основной культуры. Плюс проветривание и профилактические обработки. ✅ Профилактические обработки, которые надо начинать еще с этапа после высадки рассады. Я использую биопрепараты на основе триходермы и сенной палочки (Фитоспорин-АС, Грибофит, Микохелп и т.д.). Стараюсь проводить их пару раз в месяц, лучше в утренние часы, чтобы вечером не создавать лишнюю влажность. Но в сухой, теплый день могу обработать ближе к вечеру, когда солнце уже не такое активное. Из химических препаратов против кладоспориоза работают Квадрис и Строби, но даже они работают на профилактику. Они не излечат томат, если пятна на листьях уже проявились вовсю. Могут только сдержать дальнейшее проявление болезни. Я этими препаратами, как и другими химическими пестицидами, на огородных культурах не пользуюсь. Мне вполне хватает биопрепаратов и мер, о которых рассказала выше. Как у вас с болезнями томатов в этот непростой (а когда он был простым?) сезон?

Обязательный уход за клубникой после плодоношения

Жизненным тоже хочется с вами делиться, друзья. В том числе и тревогами, мыслями, планами. Вот сегодня рано утром поехала в город по делам, еду мимо сетевой заправки желтого колора и, о чудо!, машин совсем мало. Как не заехать?! Но оказалось всё не так просто, заправлять начнут через пол часа. Почему? Бензовоза, сливающего топливо, нет, то есть такая задержка сделана искусственно. Мне ждать времени не было, да и бак еще не пустой. Уехала, а осадочек остался. Все события последних дней, месяцев и лет, естественно, не могут оставлять равнодушной и меня. Не могут не рождать тревогу за туманное будущее. Я – женщина тревожная, но мне очень повезло, у меня нетревожный муж. И когда я с криками «всё пропало» прибегаю к нему, он способен меня успокоить и развеять черные мысли более трезвым взглядом. Не в плане, надеть розовые очки, а в плане фокуса на том, что зависит от нас в текущем моменте. Думаю, разница в наших с мужем картинах мира во многом зависит от условий, в которых мы росли. Я росла в очень бедной семье, в 90-е годы мы жили не просто бедно, а в откровенной нищете, когда маме, как медработнику, месяцами не платили зарплату, а папа не мог согласиться на абы какую работу и всё ждал лучших мест, которые ему кто-то пообещал. Родители мужа в 90-е приняли решение уйти с работы по найму и пойти в торговлю, ездили за товаром, отсутствовали дома сутками, потому что продукты на продажу иногда нужно было привозить издалека, здесь ничего не было. Но в его семье не знали, что такое, когда нет еды и денег, чтобы её купить. Муж мой видел пример, когда даже в самое тяжелое время взрослые нашли в себе силы что-то сделать. Мои родители этого не могли, потому что вот так сложилось, не все предприимчивые, рисковые и волевые. Я очень благодарна и своим родителям: за опыт выживания, за мысль, что никто не придет и не спасет, что нужно не ждать, а добиваться самому и за ощущение, что в любой ситуации мы выберемся. И своему мужу, за совсем иной взгляд на жизнь, который показывает, что можно и по-другому, что мир не такой уж опасный, что проваливаться в панике неэффективно. Не могу закончить пост жизнеутверждающей фразой о том, что всё будет хорошо. Завтрашний день может быть полон разных сюрпризов. Но в дне сегодняшнем я в тепле, всё хорошо. Да, погода не добавляет позитива, но и в ней есть своя прелесть. А значит день сегодняшний на тревогу я сливать не хочу.

Хочу поделиться восторгами от малины Пшехиба. Это неремонтантный сорт с крупными и довольно сладкими ягодами. Не смотря на то, что никак не найду этой малине постоянного места, посадила позапрошлой осенью, в прошлом году пересадила, она хорошо и быстро адаптируется и дает ягоды. В этом году ей снова предстоит пересадка, надеюсь, в этот раз организую малинник окончательно. Сорт урожайный и ягода на самом деле крупнее, чем кажется на фото. А у вас какой сорт любимый?