Школа Сыроделия Алексея Сыровера

🍦ГОТОВИМ 2 ВИДА ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО Помните вкус того самого пломбира, что был раньше? Такой сливочно-молочный, не приторный, без добавок. А сейчас захочется мороженого, идешь в магазин, а там какая-то подслащенная вода с кучей примесей вместо настоящего мороженого. С шоколадом так вообще лучше не брать — чистое пальмовое масло. Я пытался найти что-то хорошее на полках себе и детям — не вышло. Поэтому делаю мороженое сам дома за пару минут. Какое хочешь можно сделать: ванильное, шоколадное, с ягодами или фруктами и даже жареное! Научу вас этому на открытых уроках в эти выходные: 1⃣Научимся готовить настоящее ванильное мороженое за 10 минут. Простые продукты и никакой химии, из инструментов только миксер и морозилка. Получится нежное, воздушное и полезное мороженое. Отлично для детей или если вы просто хотите вкусное и безвредное лакомство. 2⃣ Приготовим жареное мороженое — расскажу, как пожарить мороженое так, чтобы внутри оно оставалось холодным и нежным, а снаружи — хрустящим и золотистым. При этом выглядело красиво и не растеклось. Чтобы попасть на бесплатные уроки жмите на ссылку ➡️➡️➡️ https://clck.ru/3Sx6rL ____

Угадайте сыр по описанию! 🧀 Этот сыр родом из Франции, хотя сегодня его варят и в других странах — и везде он получается разным, со своим характером. 🟡В молодом возрасте он мягкий, с нежной сливочной текстурой и тонким, чуть сладковатым молочным вкусом. Идеален для завтраков и лёгких закусок. 🟡 По мере созревания становится плотнее, упругее. Во вкусе появляются ореховые и травяные нотки, иногда с лёгкой пикантностью. Текстура остаётся нежной, но уже более упругой. 🟡 Его часто делают с добавлением трав, чеснока, перца или паприки — и каждый раз получается по-своему интересно. 🟡Он прекрасно плавится, поэтому хорош для горячих блюд, соусов, запеканок и тостов. 🟡У него небольшая, круглая форма и мягкая бежевая или сероватая корочка. В отличие от многих твёрдых сыров, он не требует долгой выдержки — иногда созревает всего несколько недель. Как думаете, что это за сыр?⬇️Пишите варианты, мы добавим правильный ответ завтра.

Клубничный бисквитный торт-мороженое Это самый простой способ сделать торт, который любят и дети, и взрослые. Нежный бисквит, слой пломбира, свежая клубника и кокосовая стружка. Всё это застывает в морозилке и превращается в освежающий десерт без лишних хлопот. Идеально для лета и для тех случаев, когда хочется чего-то красивого, но без долгой возни. Сохраняйте рецепт в карточках выше ⬆️ ___________ Советую использовать именно домашнее мороженое для прослойки — так торт будет особенно вкусным. Научу вас готовить классическое ванильное мороженое на бесплатных уроках на следующих выходных. Присоединяйтесь! Чтобы попасть на бесплатный урок жмите на ссылку ➡️ https://clck.ru/3Sx6rL ___

В последнее время постоянно готовлю сыры с белой плесенью. Вызревание всего 2-3 недели в среднем, а удовольствия — масса. Делюсь своим Кроттеном — ну такой он красивый и вкусный вышел! Текстура — кремовая, нежная. Особенно вкусен в слегка подтаявшем виде. Наслаждаюсь каждый день по кусочку ❤ 🔎 Кроттен — это маленький французский сыр из козьего молока с морщинистой корочкой и белой плесенью. Он отлично сочетается с белыми сухими винами, фруктами, медом и часто подается в запеченном виде. Пробовали Кроттен? ___________ ➡️Чтобы набить руку, начните с более простых сыров в варке: Адыгейского, Брынзы, Имеретинского, Моцареллы. Учу готовить их на бесплатных уроках по 7 сырам. А потом приступайте к Камамберу! #СыроверПолезное

⌛ Уже через 2 часа сытный пирог с курицей и грибами Этот открытый пирог с золотистой корочкой идеально подойдет на обед и ужин, даже дети всегда просят добавки. Разберем как приготовить его от начинки до теста.  А завтра в прямом эфире приготовим нежнейший сыр из сыворотки – Рикотту. Он готовится просто, быстро и отлично подходит для здорового рациона. Не пропустите! P.S. Все, кто будет на уроках, заберут гайд «5 полезных начинок для блинов», сборник «Напитки для здоровья» и 3 вкусных рецепта из Рикотты🎁 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ НА УРОК ЗДЕСЬ ➡️ https://clck.ru/3Sx6rL

БЕСПЛАТНЫЕ ПРАКТИЧЕСКИЕ УРОКИhttps://clck.ru/3Sx6rL