РЕЦЕПТЫ СИБИРЯЧКИ ТАНИ

ОГУРЕЧНЫЙ РЕЛИШ ❤️ Идеально сочетается с мясом и картофелем, а в бургеры или сэндвичи-песня🔥 Нам понадобится 👇 ✔️огурцы-2 кг ✔️репчатый лук-250 гр ✔️болгарский перец-4 шт (средние) ✔️острый перец-1 шт (я добавляла два, но получилось островато) ✔️французская горчица-150 гр ✔️русская горчица-60 гр ✔️сахар-250 гр ✔️соль-40 гр ✔️куркума-2 ч л ✔️растительное масло-100 мл ✔️уксус 9%-100 мл ✔️крахмал (кукурузный или картофельный)-2 ч л ✔️вода-70 мл (для разведения крахмала) Огурцы и лук режем мелкими кубиками или измельчаем на мясорубке с крупной насадкой (у меня второй вариант). Перцы болгарский и острый измельчаем в блендере, но не в "кашу", а чтобы тоже была слегка неоднородная консистенция. Соединяем овощи и все ингредиенты, кроме крахмала и воды. Перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы все "подружились". Через пару часов ставим на плиту и варим 5 минут после закипания.  Далее струйкой вливаем крахмал, разведенный в воде и кипятим еще 5-7 минут. Снимаем с огня, раскладываем по стерилизованным баночкам, закручиваем и убираем "под шубу"до полного остывания. Выход -3-3,5 литра Готовьте с удовольствием ❤️

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ Вкуснейший салат, который можно использовать и как заправку к супам, и подавать с любым гарниром. Очень вкусный как в горячем, так и холодном виде👍 Нам понадобится 👇 ✔️Фасоль-з стакана (сухая, до отваривания) ✔️Лук репчатый-О,5 кг ✔️Морковь-0,5 кг ✔️ Перец болгарский-О,5 кг ✔️Помидоры-1,5 кг ✔️Соль-1 ст.л ✔️Сахар-100 rp ✔️Масло растительное-100 мл ✔️Уксус 9%-40 мл Фасоль отвариваем до готовности, лук и помидоры нарезаем кубиками, перец соломкой, морковь трём на крупной тёрке. Лук и морковь обжариваем на растительном масле минут 20-25 в глубокой кастрюле. Затем добавляем помидоры, перец, соль, сахар уксус, тщательно перемешиваем и последней вводим отваренную фасоль. Тушим на среднем огне один час после закипания. Нам осталось только разложить салат по стерилизованным банкам, закатать и убрать под тёплое одеяло до полного остывания. Готовьте с удовольствием ❤️

Кабачковые чипсы ну просто🔥 Недооценила я их пару лет назад. Кабачки нарезаем тонкими кружочками (я прям ножом), добавляем масло (у меня оливковое), соль, паприку, сушеный чеснок, перец красный острый. Вообще можно любые приправы на свой вкус. И в дегидраторе при 70 градусах 6-7 часов. Ну вау просто🔥🔥🔥

РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ 🔥 ⠀ Ох, девочки, кто не пробовал -срочно берите и делайте! Это что-то невероятно вкусное! 😍А зимои‌ как выручает! Баночку открыл, в мяснои‌ бульон добавил, картошечки и наваристыи‌ суп готов🔥Вот никого равнодушным не оставил!👍Даваийте уже скорее готовить🙌 ⠀ Итак, нам понадобится: ⠀ ✔️Огурец свежии‌-3 кг ✔️Помидоры-1,5 кг ✔️Лук репчатыи‌-1 кг ✔️Морковь-1 кг ✔️Крупа перловая-500 гр (в сухом виде) ✔️Соль-2 ст.л ✔️Сахар-4 ст.л ✔️уксус 9%-0,5 стакана ✔️Масло растительное-0,5 стакана ⠀ Сразу скажу-из этои‌ порции у меня вышло девять 700-граммовых баночек👌Готовлю в  кастрюле обьемом 13 литров. ⠀ Перловку желательно замочить на ночь. Отварить до полуготовности (у меня после закипания примерно 20 минут варится). Подготовим все ингредиенты. Огурец, лук и помидоры мелко режем. Морковь тре‌м на крупной те‌рке. В кастрюлю наливаем растительное масло, и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета . Затем кладём натертую на крупной тёрке морковь и 5-7 минут пассируем с луком. + Затем добавляем мелко порезанные помидоры., . Как только масса с помидорами закипит, тушим 20 минут на среднем огне. Добавляем перловку и тушим с овощами ещё 5-10 минут. После этого выкладываем огурцы, соль, сахар, вливаем уксус. . После закипания тушим ещё 10 минут и снимаем с огня. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и убираем под теплое одеяло до остывания минимум на сутки.

КИШ С ЛИСИЧКАМИ 🔥 Божественно вкусный открытый пирог с ароматными грибами и нежнейшей заливкой😋 Нам понадобится для теста 👇 ✔️Мука — 180 г ✔️Сливочное масло (холодное) — 90 ✔️Холодная вода — 4–5 ст. ложек ✔️Соль — 0,5 ч. ложки для начинки и заливки 👇 ✔️Лисички свежие — 350 г ✔️Лук репчатый — 150 г ✔️Твёрдый сыр — 100 г ✔️Сливки 20% (или выше) — 150 мл ✔️Яйца — 3 шт. ✔️сливочное масло-30 гр ✔️Соль, чёрный перец — по вкусу ✔️Укроп-для подачи Муку перемешиваем с солью, добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиком , хорошо перетираем в крошку, добавляем холодную воду , замешиваем тесто и убираем в холодильник на 30-40 мин. Готовим в это время начинку. Лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, добавляем порезанные грибы и тушите, пока не выпарится вся вода. Солим, перчим, добавляем 2-3 ст л сливок и жарим еще 2-3 минуты. Начинка готова. Тесто достаем из холодильника и раскатываем по диаметру формы (у меня 24 см), обязательно делая бортики. Дно накалываем вилкой, выстилаем сверху пергамент и насыпаем груз (у меня фасоль). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Затем убираем груз и выпекаем еще 10 мин. Приготовим заливку. Яйца соединяем со сливками, мелко натертым сыром, соль, перец, перемешиваем.  Выливаем заливку в нашу основу, сверху выкладываем грибы и отправляем запекаться при 180 градусах 40-45 мин. Даем немного остыть, посыпаем зеленью и подаём к столу🔥 Готовьте с удовольствием ❤️