Кондитерский мир. Рецепты.

Очередная полезная подборка товаров для кондитера на Wildberries. Коробка для торта 30×30×30 (10шт): 226786380 Коробка для торта с окном 26*26*30 см: 208700000 Подложка для торта 22 см усиленная, деревянная (30 шт): 185184706 Коробка на 1 Капкейк (набор 50 шт): 399572299 Вафельная бумага 100 листов: 239127603 Сольерка 9х9 мм набор 50 шт: 320790377 Капсулы для капкейков 100 шт белые: 314877435 Шапочки: 331772101 Тюльпаны для капкейков белые 50 шт: 192575033 Набор атласной ленты, ширина 1,2 см: 439567894 Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

Подборка самых ярких 🔝-каналов для вашего отдыха, досуга и хорошего настроения! 🌅 Скидочка-прискидочка ГИД по самым выгодным покупкам на маркетплейсах. 🌅 Нейросети и Искусственный Интеллект - простым языком, без заумностей и сложностей. 🌅 MODAJEWELRY СТИЛЬНЫЕ УКРАШЕНИЯ Бижутерия из медсплава: скидка на первый заказ и розыгрыш для подписчиц! 🌅 Кондитерский мир. Рецепты. Рецепты для кондитеров и любителей выпечки. Узнай создание вкусных десертов. 🌅 Мах для души Авторские открытки , тесты , аффирмации, какой сегодня праздник. 🌅 WB | Ozon | Скидки Топовые товары со скидками до 90%. Успей купить по выгодной цене! Экономь вместе с нами! 🌅 ЧЁРНАЯ ПЯТНИЦА С WB/OZON Уникальные распродажи, горящие скидки, выгодные предложения Мир шоппинга без границ! 🌅 Туры от Натальи Здесь рождается желание путешествовать. Личный опыт, проверенные маршруты и честные советы — чтобы вы уезжали с эмоциями, а не с вопросами 🌅 Салаты и закуски. Проверенные рецепты салатов - от классических до авторских. 🌅 Немецкие овчарки Штиль&Илон Наши будни, игры, дружба, приключения, трогательные моменты и море эмоций. 🌅 1000+1 идея подарка. Гид-помощник который всегда подкинет вам классную идею! 🌅 Смотри Крым Как выглядит жизнь 2026 в самой обсуждаемой республике РФ? 🌅 Мягкие клубочки - вязание спицами и крючком, авторские схемы и секреты мастерства 🕑 Доступ к каналам всего 72 часа! Не упустите эту возможность! 🌅 Хотите стать участником подборки? Подробности и условия участия ➡ ЗДЕСЬ!

Рецепт зефирных тюльпанов🌷 КОЛЛЕГИ Я НЕ ЗЕФИРНЫЙ МАСТЕР, Я ДАЮ ВАМ БАЗУ ЗНАНИЙ! · Сок (без сахара в составе) — 500 г · Сахар (в сироп) — 460 г · Агар-агар — 12 г · Белок — 160 г · Сахар (в белок) — 160 г · Лимонная кислота — щепотка · Ваниль — 6–10 г (по насыщенности) · Сироп по желанию — 4–6 ст. ложек Приготовление: 1. В ковшик добавить сок, агар-агар и весь сахар для сиропа (460 г). Перемешать, поставить на максимальный огонь. Варить до «паутинки-ниточки» (до нужной температуры). 2. В дежу добавить белок (160 г). Взбивать миксером, постепенно увеличивая скорость. Как только появится белая пена — постепенно всыпать сахар (160 г). Взбить до плотных пиков и «пещерок» по бокам. В белок можно добавить ваниль или любой другой сироп для ароматизации . 3. К этому моменту сироп должен быть готов. Тонкой струйкой влить сироп в белок, продолжая взбивать. 4. Взбивать до «пещерок» (время зависит от миксера — от 30 секунд до 3–4 минут). Масса для цветов готова. 👉 ЧЕК-ЛИСТ: ИДЕАЛЬНЫЙ ЗЕФИРНЫЙ ТЮЛЬПАН ◆ ИНВЕНТАРЬ (без этого не начинай) - Планетарный миксер (ручной не даст результат) - Насадка «Тюльпан» 2XL или Гигант №10 - Кондитерские мешки 45-50 см (меняй каждый раз!) - Влажная тряпочка (для насадки, чтобы протирать по необходимости) - Силиконовый коврик или любая поверхность, куда будет отсаживать тюльпаны - Пластиковая миска для перемешивания массы ◆ ПРОДУКТЫ (только проверенные) - Сок — только яблочный (Сады Придонья, Rich, ФрутоНяня, «Я») - Агар-агар — 900 bloom (Guzman, Ильбейкери, Молекуляр) - Белок — свежий, пастеризованный или альбумин - Сахар — качественный мелко кристаллический - Сироп — 1883 я люблю - Ваниль — у меня Guzman - Красители — водорастворимые по желанию (но я советую пока не научитесь делать просто белые) ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАССЫ (шаг за шагом) ✅ Этап 1. Белок - Белок взбит до пышной пены (весь белок должен насытиться воздухом и стать пеной). ✅ Этап 2. Белок + сахар - Сахар вводим постепенно. - Взбито до плотных пиков. - Появились «пещеры» по бокам дежи. - Масса начала наматываться на венчик. ✅ Этап 3. Сироп - Сварили до «паутинки-ниточки» (106–107°C). - Не доваришь — масса будет пышной, тюльпан не получится. ✅ Этап 4. Соединение - Горячий сироп влить тонкой струйкой на максимальной скорости. - Взбивать до глубоких «пещер». - Масса разбрасывается по дежe и наматывается на венчик — выключай. ◆ ОТСАДКА ТЮЛЬПАНОВ (самое важное) - Перед каждым набором в мешок — массу ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ в миске, это очень важно! Мешаем очень активно и массу берём не много. - Каждый раз НОВЫЙ мешок (не класть в старый!). - Насадка чистая — вытирай влажной тряпочкой после неудачного тюльпана. - Насадка НЕ касается коврика — отступ 1–2 мм. - Сразу СИЛЬНО давим на мешок (рука напряжена). - МЕДЛЕННО тянем вверх. - В конце отпускаем давление и отрываем насадку. - Мешок каждый раз туго прокручен — для давления. ◆ СУШКА И СТАБИЛИЗАЦИЯ - Дежу с зефиром накрыть фольгой, убрать в тёплую духовку (у меня 30°C верх/низ). - Затем созревание при комнатной температуре, ничем не накрывать. - Влажность 30–40% — 10–15 часов. - Влажность 40–60% — до 1,5–2 суток (летом). - Опудривать только после полного созревания. ◆ СРОКИ И ХРАНЕНИЕ - Мягкость сохраняется до 10 дней. - В герметичном контейнере — дольше. - На воздухе может засохнуть за 2–3 дня. ◆ СОВЕТ НАПОСЛЕДОК - С первого раза может не получиться — это нормально. - После 3–5 раз станет легко. Автор by.am.or Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписывайтесь ⬇️⬇️⬇️ Кондитерский мир. Рецепты. Книга маминых рецептов. Кулинария. Салаты и закуски Чат кондитеров

от 490₽‼️ ВНИМАНИЕ‼️РАСПРОДАЖА на самые популярные обучения‼️ + подарки 🎁 Скидка до -80% 😱 1️⃣ МК «ОРЕШКИ АССОРТИ»💜🧡💛 🎂Программа здесь : https://vk.ru/uslugi-211453958?w=product-211453958_13549578 Стоимость по акции ⤵️ 🤩Стандарт - 1000₽ вместо 1990₽ +🎁 💎ВИП - 2000₽ вместо 3990₽ + 🎁 + для всех 🎁 шаблоны сторис для продаж 2️⃣ МК «Восточные сладости» всего 1000₽ вместо 2990₽ (тариф стандарт) + 🎁 🎂Программа здесь : https://vk.com/market-211453958_14178783 3️⃣Курс «Вафельные трубочки: и мир вафельных десертов . Новый! ‼️1000₽‼️вместо 3990₽ (тариф стандарт) 🎂Программа здесь: https://vk.ru/market-211453958_14905941 4️⃣МК ЭКЛЕРЫ всего 490₽ вместо 1990₽ 🎂Программа здесь: https://vk.com/market-211453958_7857090 5️⃣МК ТАРТАЛЕТКИ всего 590₽ вместо 3990₽ ! И это за VIP ТАРИФ 😱💎 🎂Программа здесь: https://vk.com/market-211453958_9707776 🎁К КАЖДОЙ ПОКУПКЕ ОТ 1000₽ - видеоурок «финики и ягоды в шоколаде» И САМЫЕ ГОРЯЧЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ 💣👇 💥 МК «Орешки -Ассорти» + МК «Восточные сладости» + курс «Вафельные трубочки и мир вафельных десертов» за 2290₽ вместо 6980₽ 💥 СРАЗУ ВСЕ ЭТИ 5 ОБУЧЕНИй ВСЕГО ЗА 3000₽ вместо 9990₽+ 🎁 🫶🏻Да, да! Надо брать ! *Так же можно купить отдельно от курсов сборники рецептов (тех карты) - они без обратной связи, но с сертификатом . И стоимость всего 250₽ за 1. (при покупке сразу всех сборников, т.е. 4 за 1000₽🔥) **Цены актуальны до 25.07 Для покупки по акционным ценам в тг https://t.me/vkyyysno_to_kak пишите в л/с @viktoriya_vkyyysno_to_kak «ВКУСНО» Для покупки по акционным цена в вк пишите в сообщения сообщества @vkyyysno_to_kak https://vk.ru/vkyyysno_to_kak «ВКУСНО»🎁 Реклама. Михалина В.Г. ИНН: 611902063500 erid: 2VtzqxUpa103