Заготовки Рецепты Диана Ирова

5️⃣ Гречневая запеканка с курицей и грибами Ингредиенты (на 2 формы): • Куриное филе - 350 г (можно заменить филе куриного бедра - с ним будет сочнее) • Гречка сухая - 130 г • Шампиньоны - 200 г • Лук - 100 г • Натуральный греческий йогурт - 100 г • Яйца - 2 шт • Сыр - 70 г • Соль, перец, любимые специи - по вкусу • Растительное масло - немного для обжаривания • Кипяток - 260 мл для приготовления (в два раза больше чем гречки) Приготовление: 1. Сухую гречку распределяем по формам 2. Курицу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху 3. Лук и шампиньоны нарезаем, обжариваем на небольшом количестве масла до мягкости и распределяем поверх курицы 4. Для заливки смешиваем греческий йогурт, яйца, тёртый сыр, соль, перец и любимые специи 5. Распределяем заливку по формам. Воду на этом этапе не добавляем! 6. Формы закрываем и убираем в морозилку Как готовить после заморозки: Вариант 1: 1. Размораживаем заготовку в холодильнике 2. Вливаем в каждую форму примерно по 130 мл кипятка и отправляем в духовку при 180 °C на 30–40 минут 3. Сверху можно прикрыть пергаментом и убрать его за 10-15 минут до готовности, чтобы запеканка подрумянилась Вариант 2: 1. Можно готовить и прямо из морозилки: вливаем кипяток, плотно накрываем фольгой и ставим при 160 °C примерно на 40 минут 2. Затем снимаем фольгу и готовим ещё около 10 минут, чтобы сверху появилась аппетитная корочка ——— #irovalife_курица #irovalife_заготовки

3️⃣ Белковые куриные вафли Ингредиенты (на 6 вафель): • Куриное филе - 300 г • Натуральный йогурт (или сметана) - 50 г • Яйца - 2 шт. • Сыр - 50 г (можно взять лёгкий сыр, если хочется снизить калорийность, или любой любимый с ярким вкусом - например, маасдам) • Мука - 2 ст. л • Разрыхлитель - 1 ч. л • Пару веточек петрушки • Сушёный чеснок - ½ ч. л • Соль, чёрный перец - по вкусу • Масло - для смазывания вафельницы Приготовление: 1. Куриное филе нарезаем кусочками 2. Складываем в блендер вместе с сыром, петрушкой, натуральным йогуртом, яйцами и пробиваем до однородной массы 3. Добавляем соль и перец, ещё раз перемешиваем, затем добавляем муку, разрыхлитель и сушёный чеснок - масса получается достаточно густой 4. Разогреваем вафельницу, при необходимости слегка смазываем панели маслом 5. Выкладываем тесто и выпекаем вафли до румяной корочки и полной готовности курицы 6. Для заморозки готовые вафли полностью остудить на решетке и заморозить, затем переложить в пакет или контейнер для хранения Как готовить после заморозки: Для приготовления можно разморозить в холодильнике и прогреть в вафельнице/аэрогриле/духовке 4️⃣ Ленивый кордон блю из куриной грудки Ингредиенты (на 4 шт): • Куриная грудка - 4 филе (примерно 800-900 г) • Ветчина - 120 г • Сыр - 120 г • Соль, перец — по вкусу Для панировки: • Мука - 70 г • Яйца - 2 шт • Панировочные сухари - 100–120 г • Чеснок - 1 зубчик по желанию • Растительное масло - для обжаривания Приготовление: 1. Каждое филе разрезаем вдоль, не дорезая до конца, и раскрываем как книжку 2. Немного отбиваем, солим и перчим 3. На одну половину выкладываем примерно по 30 г ветчины и сыра, накрываем второй половиной 4. В таком виде замораживаем сырыми, а после заморозки перекладываем в пакет или контейнер для хранения Как готовить после заморозки: 1. Полностью размораживаем в холодильнике 2. Обваливаем сначала в муке, затем во взбитом яйце (сюда можно добавить чеснок), после - в панировочных сухарях. У меня панко 3. Обжариваем на небольшом количестве масла с двух сторон примерно по 3-4 минуты, до красивой румяной корочки 4. Затем доводим в духовке при 180 °C около 20 минут ——— #irovalife_курица #irovalife_заготовки

1️⃣ Куриные лодочки-пиццы Ингредиенты (на 5 больших лодочек): • Куриный фарш -1 кг • Луковица - 1 шт • Яйца - 1 шт • Соль и перец Для начинки: • Сметана + чеснок (по желанию сметана с майонезом) или томатный соус/протёртые томаты • Помидоры • Солёные огурчики • Сыр Приготовление: 1. К фаршу добавляем мелко нарезанную или измельчённую луковицу, яйцо, соль и перец, хорошо перемешиваем. Я предпочитаю фарш 50/50 из куриной грудки и бедра - так получается сочнее. Но можно использовать и одну грудку, начинка здесь сама по себе достаточно сочная. 2. Разделяем фарш примерно на 5 частей по 200 г и формируем большие лодочки с углублением и бортиками - одна такая лодочка - хорошая полноценная порция 3. Добавляем начинку: я половину сделала со сметаной и чесноком, вторую - с томатным соусом. Сверху добавляем помидоры или солёные огурчики и тёртый сыр. Сыр можно брать любой любимый, в том числе лёгкий 4. Замораживаем лодочки сырыми, а после полной заморозки перекладываем в пакет или контейнер. Сыр, кстати, необязательно добавлять перед заморозкой - можно посыпать им лодочки уже непосредственно перед приготовлением. Делайте так, как вам удобнее. Как готовить после заморозки: Вариант 1: Я рекомендую заранее переложить лодочку из морозилки в холодильник и полностью разморозить. Выпекать при 180 °C около 20–25 минут Вариант 2: Если готовите сразу из морозилки, ставьте в духовку при 160 °C примерно на 35–40 минут Следите за сыром: если он начинает слишком сильно румяниться, накройте лодочку пергаментом и продолжайте готовить до готовности мяса. 2️⃣ Куриные грудки по-гавайски Ингредиенты (на 4 порции): • Куриная грудка - 2 шт (примерно 700–800 г) • Творожный сыр - 100 г (я использовала лёгкий творожный сыр, а сверху предпочитаю моцареллу для пиццы или сулугуни - они красиво плавятся) • Ананасы консервированные кольцами - 4 шт (примерно 150–180 г) • Сыр для посыпки - 120 г • Соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Каждую куриную грудку разрезаем вдоль на две части (при желании можно отбить, если хочется получить именно тонкую отбивную, но я этого не делаю - здесь мне нравится, когда грудка остаётся достаточно толстой) 2. Солим, перчим, смазываем творожным сыром 3. Сверху выкладываем колечки ананаса и посыпаем тёртым сыром 4. В таком виде замораживаем сырыми, после полной заморозки перекладываем в пакет или контейнер Как готовить после заморозки: Эту заготовку я рекомендую обязательно предварительно разморозить в холодильнике. Затем запекать при 180 °C примерно 15–20 минут Здесь главное - не передержать: куриная грудка готовится быстро, и нам важно оставить её сочной #irovalife_курица #irovalife_заготовки

Пополнила запасы куриных заготовок на днях - получилось сразу 5 видов 🔥 Все сытные, белковые, при этом не скучные, самое то для разнообразия. Ну и главное, когда неохота готовить, можно их просто достать из холодильника, разогреть и всё! Обед или ужин готов) Вот что у меня получилось: • куриные лодочки-пиццы • куриные грудки по-гавайски • ленивый кордон блю • белковые куриные вафли • гречневая запеканка с курицей и грибами Нужны рецептики, выкладывать сюда?

А самое главное, эти рецепты вы будете готовить, а не просто сохранять) Ужины будут на разный случай: • за 5 мин активной готовки • за 20-30 минут на всё • блюда на особый случай тоже предусмотрены) Открываете, смотрите что вам сегодня по силам и настроению, и просто повторяете 🔥 Если что, сборник планирую выпустить уже на следующей неделе! ✔️ Заполняйте анкету, чтобы получить СМС о выходе сборника: ➡️ жмите ТУТ чтобы попасть в предзапись ➡️ жмите ТУТ чтобы попасть в предзапись Для заполнивших анкету как всегда будет вкусная скидка, промокод появится после заполнения - скриньте сразу, используете как сборник будет готов)