ВЫПЕЧКА К ЧАЮ

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ — ООЧЕНЬ ВКУСНО! ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко — 100 мл ✅ Вода — 100 мл ✅ Сухие дрожжи — 5 г (или свежие — 15 г) ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Мука — 300 г ✅ Подсолнечное рафинированное масло — 30 мл НАЧИНКА: ✅ Сыр сулугуни — 150 г ✅ Адыгейский сыр — 150 г ✅ Молоко — 50 мл ✅ Соль — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. (для смазывания) ✅ Яйца — 2 шт. (в начинку) ✅ Сливочное масло — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молоко и воду смешать и подогреть до тёплого состояния (примерно 37°C). Добавить сахар и дрожжи, перемешать венчиком. 2. Всыпать 2 ст. л. муки от общего количества, перемешать, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 15 минут до появления пузырьков. 3. Добавить соль и оставшуюся муку. Замесить тесто, переложить на рабочую поверхность и вымесить около 5 минут до мягкости и эластичности. 4. Переложить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить на 15 минут. 5. Добавить растительное масло и тщательно вмешать его в тесто. Вымесить ещё около 5 минут без добавления муки, пока тесто не станет гладким и не липким. 6. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 40 минут до увеличения в объёме. 7. Подошедшее тесто разделить на 2 равные части, скатать шарики, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут. 8. Для начинки натереть сулугуни и адыгейский сыр на крупной тёрке. Добавить молоко и соль по вкусу, перемешать. 9. Каждый шарик теста руками сформировать в лепёшку толщиной около 5 мм. По краям выложить немного сырной начинки, свернуть бортики и сформировать лодочку, хорошо защипнув края. 10. Переложить заготовки на пергамент. В центр каждой лодочки выложить оставшуюся начинку. Бортики смазать взбитым яйцом. 11. Переложить хачапури на хорошо разогретый противень и выпекать в разогретой до 220°C духовке 10–15 минут до румяности. 12. Достать хачапури, сделать в центре углубление, аккуратно влить по одному яйцу, оставляя желток целым. Вернуть в духовку ещё на 1–2 минуты, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. 13. В горячие хачапури выложить кусочки сливочного масла в центр и дополнительно смазать бортики. СОВЕТЫ: ✅ Тесто сначала может быть липким — муку больше не добавляйте, при вымешивании оно станет эластичным. ✅ Желток в начинке должен оставаться жидким — не передерживайте хачапури в духовке. ✅ Подавайте хачапури сразу горячими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🧀🥚🥖 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ — ПРОСТО НАХОДКА 🌿 Простой набор продуктов превращается в потрясающую зимнюю закуску. Такие баночки долго не стоят. 1. К томатной массе добавляю перец, сахар, соль, масло и чеснок… Показать еще

НЕВЕРОЯТНО ПРОСТОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ — МЯГКОЕ ВНУТРИ, С ЛЁГКОЙ ХРУСТЯЩЕЙ САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ СНАРУЖИ, ГОТОВИТСЯ БЫСТРО И БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ, ИЗ САМЫХ ДОСТУПНЫХ ПРОДУКТОВ, ВСЁ СМЕШАЛ, СФОРМИРОВАЛ И В ДУХОВКУ, А НА ВЫХОДЕ ТАКАЯ ДОМАШНЯЯ ВКУСНОТА, ЧТО К ЧАЮ ХОЧЕТСЯ СРАЗУ ДВА-ТРИ КУСОЧКА, ТЕПЕРЬ ПЕКУ ТОЛЬКО ТАК И ДРУГОГО РЕЦЕПТА НЕ ИЩУ 🍪☕✨ ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кефир — 150 мл ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — 1/3 ч. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. (в тесто) ✅ Растительное масло — 80 мл ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Мука — 300 г ✅ Сахар — для обсыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить кефир, яйцо, соль, сахар, растительное масло и разрыхлитель. Перемешать до однородности. 2. Постепенно добавить муку и замесить мягкое, не липкое тесто. 3. Разделить тесто на части, сформировать колбаски и слегка приплюснуть руками. 4. Обвалять заготовки в сахаре. 5. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом. 6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут до золотистого цвета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

ЭТИ ПОМИДОРЫ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ УДАЧНЫМИ 🌿 Простой маринад и отличный результат без лишних сложностей. Баночки открываются одна за другой. 1. Заливаю помидоры кипятком и оставляю их прогреться на 10 минут… Показать еще

ТЕСТО КАК ПУХ — УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ (для духовки и жарки) ИНГРЕДИЕНТЫ (≈ 25 пирожков): ТЕСТО: ✅ Дрожжи сухие — 10 г (2 ч. л.) ✅ Сахар — 10 г (2 ч. л.) ✅ Молоко — 250 мл (тёплое) ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сметана — 100 г ✅ Растительное масло — 50 мл ✅ Мука — 600 г НАЧИНКА: ✅ Куриная печень — 500 г ✅ Лук репчатый — 200 г ✅ Морковь — 70 г ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Соль, чёрный перец — по вкусу ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: ✅ Желток — 1 шт. ✅ Молоко — 0,5 ч. л. ДЛЯ ЖАРКИ: ✅ Растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для начинки морковь нарезать произвольно, лук — крупно. Куриную печень промыть, очистить и нарезать кусочками. 2. Разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь, добавить печень в два приёма, дать ей побелеть. Посолить, поперчить. 3. Добавить лук, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 25–30 минут до готовности. Снять с огня, остудить. Образовавшийся сок сохранить. 4. Печень пропустить через мясорубку, добавить часть сохранённого сока для сочности, перемешать и при необходимости досолить. 5. Для опары смешать 1 ст. л. муки, дрожжи, сахар и часть тёплого молока. Накрыть и оставить на 10–15 минут до появления пышной шапочки. 6. В миске соединить соль, яйцо, сметану, растительное масло и оставшееся молоко. Добавить опару, перемешать. 7. Постепенно всыпать муку, замешивая мягкое, эластичное тесто, которое держит форму и слегка липнет к рукам. 8. Миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть и оставить в тепле на 40–60 минут до увеличения в 2 раза. 9. Обмять тесто, разделить на 25 кусочков по 40–45 г, сформировать шарики, накрыть. 10. Каждый кусочек раскатать, выложить начинку (чуть меньше 1 ст. л.), тщательно защипнуть. 11. Для духовки выложить пирожки на противень, дать расстояться 5–10 минут, смазать желтком с молоком. Выпекать при 200°C 20 минут до румяности. 12. Для жарки разогреть масло, обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, выложить на бумажное полотенце. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿